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一文带你了解巴罗洛葡萄酒

时间:2019-01-10 14:11:13来源:www.css-news.com 作者:蓝菲葡萄酒 点击:

  巴罗洛被誉为意大利葡萄酒之王!在世界上任何一家餐厅里点一瓶巴罗洛,意味着让你的宾客们知道你是一位真正的鉴赏家。

  葡萄酒特点

  色泽成石榴红色,香气浓郁持久,复杂并随着陈年有不同的表现,水果与花卉的香气,如紫罗兰,香草,三级香气如焦油与香料。

  品尝这种酒,“硬物质”与“软物质”在口中产生令人愉悦的平衡,以及非凡的持久性,使Baro lo成为一款强大而优雅的葡萄酒,具有极佳的个性。

  它有强大的酒体结构,这是源于酿造这款酒的葡萄:内比奥罗(Nebbio lo),用这一款需要等待的葡萄酒,从葡萄收获后的第一年始,需要至少三年的桶陈,其中至少18个月在橡木桶或者经典的栗木桶中。如果是珍藏级(Riserva)需至少陈年5年,其中至少18个月在橡木或栗木桶中。
 

巴罗洛葡萄
 

  佐餐能手

  巴罗洛强而有力的单宁可以完美清洗咕老肉和杏仁鸡在口腔中的余味,它的酸度可以与西兰花炒牛柳完美结合,而其酒体结构可以完美支撑北京烤鸭。

  正如通常卓越的意大利葡萄酒一样,巴罗洛隐藏了整个地区的历史和传统。

  巴罗洛诞生于朗格(langhe)–皮埃蒙特境内一个丘陵地区,受联合国教科文组织的保护,在季节的调节中展现不同的风貌的生动游戏。

  只有少部分的葡萄酒配得上巴罗洛的命名,获得这份荣誉十分不易。征服王庭

  巴罗洛以及朗格的历史开始于2500年前。而朗格这一高贵葡萄酒的声誉的真正传扬始于十八世纪中期,随后在十九世纪和二十世纪之间征服了王庭的餐桌。

  从二十世纪六十年代开始,巴罗洛的葡萄园被明确标注在酒标上并获得DOCG认证(高级法定产区酒,原产地控制保证认证),在1966年和1980年,巴罗洛的生产受到严格的法规约束,现今可以完全保证质量,来源和可追溯性管理。命名由来

  Barolo(巴罗洛)这个名字是用于百分百内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒。一种脆弱的晚熟葡萄藤,正如它名字所表示的那样,它会在10月下旬成熟,那正是第一场雾来到的时候,黯淡无光的葡萄表面似乎蒙上了一层薄薄的雾,那正是葡萄表面的粉被。

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